关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
过去餐企内部培训与发掘主要依赖口口相传,缺乏统一标准。例如,在店长培训方面,主要通过师傅口教手传,没有统一的标准,导致大多数店门的管理、甚至产品都未能形成统一。即便是经过培训后的店长,也缺乏统一的结果检验标准,培训无法形成闭环。此外,总部经常进行产品、标准的迭代,而没经过培训就上岗的店长往往不熟悉流程,管理的门店无法时间跟进,导致业务跟不上,营业额和品牌形象也受损。
这实质上也解决了餐企另一个大难题,即如何客观地评价、识别一个好店长。检验店长水平,更多是依赖督导的主观判断。“这样会带来一些问题”,杨小龙向红餐网举例,比如某一家门店的业绩常年不理想,但督导巡查时发现店长态度非常好、工作也特别努力,所以人为主观觉得门店业绩不理想可能更多在于其它的外部因素,对于店长的评价也就具有片面性。
越来越多的顾客,乐意为愉悦体验买单。为了庆祝解封后的个春节,消费者们把吃喝玩乐安排的很到位。上海、云南等地一些民宿客房预订率超过80%;1月份电影票房破百亿,要知道,2022整年才200多亿;京东小时购的数据显示,春节期间,手机类销售额同比增长超70%,香水彩妆同比增长超120%。火锅底料批发。
出现上述现象的原因有二,一是年轻人返乡,带动了家乡的消费能力;另一方面,电商渠道的下沉和基础设施的完善,让越来越多的低线市场消费者,能更便捷地享受到电商的便利服务,进而拉动当地消费增长。物美质优、的商品,在下沉市场一直很受欢迎,尤其是三年,低线消费者“重品质、讲实惠”的特征愈加明显。所以,在下沉市场的火锅餐厅,还得从“品质、实惠”着手,顾客并非抠门,而是不愿意花“低品质不实惠”的冤枉钱。
火锅店火爆的前厅是结果,的后厨体系是后盾,创始人对初心、对目标、对诱惑的认知和坚持,让企业发展方向不跑偏;拒绝外界一切诱惑不跟风,老老实实只做自己的品牌,让我们看到企业的匠人精神;而切实转变思维,用机器等设备提率,更是为城市环境做贡献,让我们看到企业的不变初心;塑造了“品牌力、产品力、服务力”,而传承与创新就是一切成长的原动力。
除了以上五个赛道外,茶饮、快餐、烘焙、火锅等赛道都充满了机遇,特别是面食、快餐等刚需性赛道,永远不缺消费者。而且,餐饮行业创业,选对风口上赛道的确已赢了一半,但这并不意味着,选对赛道就一定能够成功。每一个当下的餐饮创业人都明白一个事实,当下的餐饮早已过了高毛利、高增长,有点亮点就能快速成功的野蛮阶段。
即便当下餐饮经历了2022年大量门店以及企业倒闭,市场出现了较大的空白,餐饮创业者依然需要谨慎入场。我们明白一个事实,风能够让猪飞起来,但是长不出翅膀的猪,当风退去时,也必然会掉下来摔死。