产品名称 |
水产半成品代工生产,净菜代工生产配送,冷常链糖水包加工生产,大中型东莞热链企餐 |
面向地区 |
品牌 |
拾福佃 |
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原产地 |
广东 |
型号 |
SC |
特产 |
否 |
目前预制菜的销售渠道基本覆盖了所有的食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、外卖市场、一般流通。在这些渠道中，预制菜表现较为抢眼的是餐饮、商超、农贸市场等与餐桌消费密切相关的购物场所。
餐饮企业是预制菜的较主要销售渠道。日本预制菜市场，toB端和toC端占比是6:4，而中国预制菜市场，目前toB和toC占比大概在8:2。虽然B端和C端两大市场都在高速成长期，但toB端的餐饮渠道占大头。toB模式下，较核心的底层逻辑是通过分工尽可能做到规模效应较大化和成本较低。餐饮企业，一方面菜制品需求量大而集中，另一方面菜品消费多为荤菜，附加值高，也易冷冻储存，中间加工环节繁杂，用预制菜替代更有效率。
此外，根据日欧经验，商超、便利店也会成为预制菜重要渠道，熟食一直是便利店重要盈利点，以7-11便利店为例，目前7-11便利店的餐饮销售额约占总销售额的30%左右，毛利率高达30~50%，而且比起生鲜电商和外卖平台，便利店也有一定的“较后一公里”的优势。
近年来，电子商务也正在培育成预制菜新的销售渠道。2019年，全国电商交易规模额达34.81万亿元，同比增长6.7%，2019年全国快递业务量和业务收入分别完成630亿件和7450亿元，同比分别增长24%和23%。同时，物流行业经过飞速发展后竞争愈发激烈，生鲜物流成为了新的增长点，未来生鲜物流成本将进一步降低，为预制菜互联网销售创造更加有利的环境。电子商务深度影响了我国消费者的消费方式，虽然现有预制菜以线下销售为主，但电商平台日益丰富的预制菜产品也将吸引越来越多的消费者。
拾福佃中央厨房是按国家食药监局颁布的中央厨房标准， 规划及设计在广东省东莞市厚街建设约9000平方米的中央厨房， 由东莞市食药监局实时远程监控；投资5000万元，使用大规模 全自动烹制生产线、标准化的工业生产方式、互联网+物联网+ 物流网进行配送的学生营养餐服务公司每天可提供6万餐次。 通过了ISO9001质量管理体系认证，HACCP认证，食品安全 管理体系认证，环境管理体系等多项认证。 配有多种全自动大 型设备：全自动净化水生产线、全自动包材清洗消毒生产线、 全自动叶菜清洗生产线、全自动根茎类菜清洗生产、全自动米 饭生产线、24台自动化搅拌炒锅组成的热调理生产线、大型油 炸 生产线、全自动计量分饭包装生产线、金属检测线等一应俱 全。所有加工车间均采用恒温(10°C~14°C)作业，600平方的 无尘包装车间达到10万级的洁净度。公司中央厨 房配备的 餐品研发室、食品质检实验室，为学生营养餐生产的标准化、 规模化、安全化提供了有力的保障。
