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全国 |
酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，老练后再放进窖池。经过屡次这样的进程，等窖池的混合物发酵到必定程度，就可以出酒了。
酱酒出酒的进程和其他蒸馏酒工艺大的不同是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、晾凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。一批发酵老练的混合物要经过7到9次这样的进程，才算出酒完毕。
酱酒的制曲工艺也是其特之处，需要用少女踩曲，踩成四周紧，中间松，而且中间隆起的龟背形，再移入发酵间进行发酵，发酵时间长达四十天。
端午时节气温开始升高, 微生物活动也开始活跃起来，其实制作酒曲合适，酒曲能够大限度地富集微生物，有助于制作酒曲，为后续酿酒提供坚实基础。
| 主营行业：酱香型白酒 |
| 公司主营：黔茅酒 |
| 企业类型：其他有限责任公司 |
| 注册资金：人民币8900万 |
| 公司成立时间：2022-05-13 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营范围：应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。一般项目:品牌管理;食品销售(仅销售预包装食品):食品互联网销售(仅销售预包装食品);酒店管理;家用电器销售;建筑材料销售;轻质建筑材料销售(除许可业务外,可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目) |
| 公司邮编：563000 |
————— 认证资质 —————
