牦牛奶贴牌OEM生产厂家_甘肃德鑫源厂家
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更新时间：2022-06-30 00:04:01 信息编号：b21av5gikda425

￥99

≥ 10罐

价格：
99.00 元
品牌：
德鑫源
品种：
牛奶粉
关键词：
牦牛奶粉厂家,牦牛奶粉oem,牦牛奶粉代工,牦牛奶粉贴牌

白总

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详情介绍

产品名称	牦牛奶,纯牦牛奶粉,全脂牦牛奶,牦牛奶粉	面向地区	甘肃定西	品牌	德鑫源
品种	牛奶粉	保质期（天）	720	售卖方式	包装
绿色食品	是	特产	是	有机食品	否
产品类别	成人奶粉

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　　牦牛乳是我国西部地区人们(尤其是藏民)的主要食品。近年来，我国的牦牛乳业虽然有所发展，但由于地理位置、当地乳业的不发达等因素的限制，使牦牛乳不如荷斯坦牛和山羊乳研究得深入。

　　牦牛乳呈淡黄色，有浓厚的膻味，牦牛乳由于缺少合理的加工及人们对牦牛乳膻味的不适应，是牦牛乳制品加工及销售的难题，因此牦牛乳的脱膻是其需要解决的一个难题。多数人都倾向于乳中低级的、挥发性的脂肪酸(c14以下的脂肪酸)是造成乳膻昧的主要原因闭。此外乳膻味的形成还与哺乳土动物的品种、年龄、生产季节、泌乳期饲料类型、饲养方式、原料奶的贮藏方式、原料奶中脂肪酶的活性、细菌总数等因素直接相关。在牦牛酥油中低级脂肪酸的质量分数低于牛乳中的含量。妥彦峰在其硕士论文中经测定荷斯坦牛乳与牦牛乳中的脂肪酸组成也得出牦牛中脂肪酸中的低级脂肪酸质量分数低于荷斯坦牛乳的含量，但牦牛乳在感官上比普通牛乳的膻味重，其原因还不明确。因此，根据对牦牛奶中挥发性化合物的研究、乳脂酶的研究及乳中微生物等的研究来推断牦牛奶膻味形成的原因，进而寻找出一种有效的脱膻方法。

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