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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
乳钙简介:乳钙也叫乳清钙,乳钙是从牛奶中提取的钙质,经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合,其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙,还含有锌、磷、蛋白质、生长因子、乳铁蛋白等丰富的成分。牛乳钙 被人体吸收;牛乳钙粉中的钙磷比例协调合理、存在的维生素d、酪蛋白磷酸肽(cpp)等。
在国外,乳矿物盐作为一种营养强Chemicalbook化剂已经被广泛应用在食品包括婴幼儿食品中。用途乳矿物盐是乳清无机盐浓缩物,是直接从牛乳中提取出来的活性高乳蛋白钙,是营养价值较好的钙源且易消化吸收
钙源
牛乳钙是从新西兰健康牛乳中提纯,钙磷比例2:1,是营养科学界公认的钙元素易吸收的钙源,人体以上,
乳矿物盐含较多的矿物质，主要是钙和磷，可以作为食品强化剂和营养补充剂使用。
乳清钙直接从牛奶中提取出来的乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的来源， 由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大其它普通钙，乳钙吸收率高达6270，是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍
乳矿物盐是指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成。
牛乳中所含的无机盐，牛乳中的总无机盐量约0.7%，钙约0.1%。与其它食品中的钙相比，是的钙源，这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒 (casein micelle) 状态，其中包括胶体状的磷酸钙丝40%，与干酪素结合钙约30%。牛到,中的钙约有30%为可溶性钙，在可溶性钙中约有30%属离子性钙60%为柠檬酸钙，余下的10%为磷酸钙。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
