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借助热门单品的东风。比如小龙虾,精酿啤酒,还比如今年比较火的气泡酒。
好火锅得配好啤酒,从瓶啤到精酿的升级,对于食客的用餐体验有直观的提升,更是对餐厅的客单价直接驱动,像海底捞,一份拿得出手的精酿酒单,已经成为一家火锅店除了食材外的行业壁垒。
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火锅还原真实,记得微博有个段子是说,约会时不适合吃的东西是什么,其中就有火锅这个选项,当时网友给出的原因是。吃火锅,有辱斯文,热气喷头,容易让姑娘失去精心准备好的优雅,然而很多姑娘在火锅店约会时,她们总会皮拿出筋,随手绑一个马尾隔着烟雾缭绕的蒸汽,能看到她略微晕开的妆容,也更能看到她平日里看不到的那一面
麻辣小龙虾
鲜活的小龙虾反复冲水,刷洗干净。锅中加水,将小龙虾放入煮至泛红,捞出。准备好各种调料。.热锅热油,爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。放入郫县豆瓣酱,炒香出红油。倒入小龙虾,翻炒片刻。加料酒和啤酒翻炒后,加热水,大火烧开。加盐、糖翻炒收汁即可。
马上就要到夏天了,又是一个吃小龙虾的季节。麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、油焖小龙虾都是大家经常聚餐常点的小龙虾,自己学着做起来。
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