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产品名称：丙酸钾
化学名称:丙酸钾
英文名称：Potassium Propionate
CAS号:327-62-8
分子式:C3H5KO2
分子量:112.17
EINECS号:206-323-5
1.作为食品添加剂,它被列为食品法典E283。
2.在农业方面，主要用作饲料添加剂的防腐剂
3.丙酸防止生产他们需要的能源微生物,如苯甲酸做。然而,与苯甲酸,丙酸酷不需要酸性环境.4.丙酸钾往往是*的一种剂，以减少饮食中钾的水平
中国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在中国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。
