邢台县重庆哪家火锅底料

火锅底料批发。这些貌似鸡毛蒜皮的小事情，看起来也没什么大不了的。但是，每件小事情，都会产生连带反映，由小至大，都会关联到效率与成本，都会导致内耗和浪费，都是以耗费金钱为代价的。也许单个损耗点不大，但累加在一起，就形成了整体上的高内耗状态，直接吞吃利润，直接阻碍公司的持续发展，甚至，这些隐形成本的年度总额加起来，比年度净得利润还要高。

先内而后外，内部问题不解决，外部发展就是无从谈起。这内部问题，可以将解决内耗问题为主线，要在公司所有岗位上，持续的导入成本概念，引导大家都要算账，算算各自是否有意或是无意，而给公司带来的各种内耗，鼓励大家提出各种堵住内耗的办法，提升效率的办法。当然了，无论员工是否都能具备降低内耗的能力，至少这个意识要宣导下去，让大家有所意识，推动部分员工开始从意识接受，逐渐延生到具体行动上。总而言之，这种高内耗的状态，不能再持续下去了。

年度工作计划量化到人，且具体可行，是一个实实在在的执行方案。一经修正通过，就要求各个部门按照这个总计划制定本部门的工作计划，责任到人，分解到月。盘点店铺人员，培养人才,店铺重要的还是人，缺的也还是人才。年后盘点店内人力，回顾去年人力发展的得与失，制定出本年度的人力发展计划。这个计划至少要包含以下几个方面：新年管理层的接班人继任计划；高潜力人才培养计划；年度季度月度培训计划；人员晋升计划；各管理层岗位年度考核目标计划等等。

新年刚过，火锅店各级员工都还处于节后疲惫期，士气普遍不高。这个时期店内要组织各种形式的表彰大会，对春节战役中表现的员工进行表彰和慰问，将士气重新振作起来，开始准备春季战役。确定工作节奏：年后工作节奏不能像春节期间那样紧张得如绷紧的弦，员工肯定受不了。但是，也不能一松到底，这样人心收不回来。在这个时期，各级管理层要员工循序渐进，逐渐加快工作节奏，从而回归到正常轨道上来。

回顾鱼调料的发展历程不难发现，其消费教育要远远超过小龙虾调料。所谓“无鱼不成席”，无论是南北方，大众餐桌对鱼的需求由来已久，因此基本不需要做额外的消费教育，当有更加美味、便捷的鱼调料出现时，消费者自然会为之心动。目前，整个鱼调料市场也是一片姹紫嫣红之态：老坛酸菜、青花椒、酸菜鱼酸辣金汤酱、番茄、麻辣、鲜汤……各种口味一应俱全。其中以酸菜鱼为代表的创新和连锁化发展进一步催生了酸菜鱼调料这一行业大单品。

从整体而言，小龙虾调料市场的竞争态势尤为激烈，各种产品应接不暇，口味也众多。对于消费者来说，如今小龙虾调料的选择虽然多了，但还是很难掩盖调味品市场产品鱼龙混杂，质量层次不齐，行业进驻门槛低，同质化严重等诸多问题，所以需要有产品做到量化的定位，将大厨高超的厨艺水平融入菜品，对几十种配料做到的把握和搭配，加上合理的营销方式，让消费者能够记住并持续选择。

火锅底料批发。年轻消费群体作为小龙虾市场大的消费群体，加上懒宅化的趋势，多数还是愿意外出就餐或者点外卖到家，即使有调料包，大多数还是会觉得小龙虾清洗过于麻烦，不愿意花太多时间烹饪，加上小龙虾本身的社交属性，三五好友直接在夏夜晚风中感叹“啤酒麻小真好”，或者外卖到家自己开个酒看个剧吃着小龙虾，确实惬意。

小龙虾调料在餐饮市场还是有较大体量的，进而小龙虾调料的餐饮渠道开拓在消费旺季也迎来了较为光明的前景。不过我们也要看到，从养殖供应来看，小龙虾的生意可以做8个月，但是大家已经形成了啤酒小龙虾是夏夜专属的刻板印象，加上和产业的非良性发展，旺季已经缩短为3-4个月，即使冬季有虾，由于消费场景缺失，也无人问津，小龙虾的季节供应属性便直接导致了小龙虾调料销售的季节性强，成为了龙虾季的季风刮过后就被人遗忘的单品。

餐饮店忌讳“薄利多销”，原因就是薄利多销后，单品利润降低，而人工成本没有变，人工成本利润率自然会降低。简单来说就是每天都在支付同样的人工成本，但收入降低了。人工成本利润率=(利润总额/人工成本总额)×。据有关数据表明，餐饮业80%的利润来自20%的回头客，即忠诚粉丝；而老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。所以，餐饮店的应放在如何维护老顾客上，而并非是如何挖掘新顾客。当然，这不代表不需要挖掘新顾客，只是维护老顾客要放在位。