关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
麻椒精厂家 |
原产地 |
河北 |
有效物质含量 |
99.99% |
含量% |
99.6 |
执行标准 |
GB |
外观 |
其它 |
主要物质 |
其它 |
型号 |
食品级 |
CAS |
504-97-2 |
香型 |
麻椒精 |
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一,简介
花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。
二,特性
主要用途是用于调配香精,香精亦称为调和香料。植物性香料通常用于炖肉等的添加,可使食物香味浓郁。
三,.用途:
广泛应用于需要麻味的食品,用于火锅、麻辣烫、酸辣粉、精武鸭头、卤肉、各种老汤的调味、臭豆腐、烧烤、沙县小吃、瘦肉丸、兰州拉面、鲁粤川湘等菜系的调味。具有增香、增鲜的特点。在食品工业中作调味用,还可以调配各种食用香精。
主营产品传明酸,谷胱甘肽,熊果苷,维生素C,瓜尔胶,黄原胶,L-精氨酸、各种营养强化剂,各种增稠剂。