关键词 |
抗坏血酸钠 CV钠,营养强化剂生素C钠防腐剂,防霉剂生素C钠批发价格,化妆品级生素C钠现货供应 |
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作用:维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂,其作用与Vc相同,医药上用于补充维生素C,该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点,添加于食品和饮料中可用于抗氧化,能有效防止食品和饮料变色,变味。
本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末;无臭;在空气中较稳定,遇光色渐变暗。
本品在水中易溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿或乙醚中不溶。
比旋度 取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液,在25℃时依法测定(
附录Ⅵ E),比旋度为+103°至+108°。
【鉴别】 (1)取本品水溶液(1→50)4ml,加0.1mol/L盐酸溶液1ml,加碱性酒石酸铜试液数滴,加热,
生成红色沉淀。
(2)本品的水溶液显钠盐的鉴别反应(附录Ⅲ)。
(3)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致(附录Ⅳ C)。
抗坏血酸钠是一种有机物,化学式为C6H7O6Na,白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒,无臭,味稍咸。分解温度218℃,干燥状态下较稳定,遇光则颜色加深,吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水(62g/100mL),10%水溶液pH约7.5。
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