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茅台镇大福酒业集团发展历程
贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司坐落于中外的中国酒镇——茅台镇酱香型酒原产地保护区内,是茅台镇历史悠久的酱香白酒企业之一,享有得天厚、的气候、土壤、水源和微生物群等自然资源条件。
酒厂成立于1996年,原名称是贵州省仁怀市茅台镇古镇酒厂,2000年更名为贵州省仁怀市茅台镇大福酒厂,2012年更名为贵州省仁怀市茅台镇大福酒业有限公司,2013年更名为贵州省茅台镇大福酒业(集团)有限公司,是茅台镇早的酒厂之一,经过近20多年的发展,大福酒业集团已成为一家集酱香酒生产、销售、建设为一体的实体民营企业。
大福酒业集团下设四家实体分公司总资产三亿多元,是集白酒生产、销售、投资管理等为一体的实业集团化企业。大福酒厂占地6万多平米,厂房建筑面积一万八千多平方米。年生产大曲酱香2000余吨,常年基酒库存10000余吨。销售网络覆盖全国二十多个省市。为适应现代白酒市场的竞争,公司不断对生产包装,酿酒窖藏等配套进行全面的技改扩建,2013年新建成万吨窖藏基地已经投入使用,2019年正在新增建设国内的包装生产线。
大福美酒之源——承接千年茅台酒传统酱香酿造工艺
大福酒业采用本地红高粱之精华,秉承茅台镇酱酒特酿造。一年为一个生产周期、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,从投料到产品出厂经过30多道工序,165个工艺环节的锤炼,历经春、夏、秋、冬一年时间精心酿造,从生产储存到出厂历经至少5年以上。大福酒业集团出品的酱香型白酒,整个酿造过程道法自然,因地制宜,顺应春夏秋冬的自然交替规律,让高梁与小麦之精魂和美酒河之水与四季之华韵浑然融合为一体,堪称天,地 ,人的和谐统一。目前酒厂主导有“大福”“大福人家” “乾子号” “黔财老窖”“美久河”等多个系列。选用纯粮酱香基酒和复窖年份老酒反复勾调,具有酱香,幽雅细腻,绵柔醇厚,空杯留香的特点。
本着“诚信赢天下,质量定乾坤”的发展理念,以的远见,大福酒业集团愿与您携手同行、酿造未来、共创辉煌。
神奇之一:特的地质地貌具有性 茅台镇地质结构主要是侏罗、白垩系的紫色砂页岩、砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩,形成时间7000万年以上,具有良好的渗水性,地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河,溶解了红层中多种对人体有益的微量元素。
茅台镇具有神奇而无法复制的气候、地质地貌、生态溪泉、紫红土壤、神秘微生物群,茅台镇酱酒的酿造,采用神秘红樱子高粱,特的酿造工艺,这一切造就的酱香美酒。
采用陶坛长期窖藏 陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使酱酒在储存过程中不断陈化老熟,越陈越香。
优点:这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在储酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。由于陶坛的陶土稳定性高,不易氧化变质,而且耐酸、耐碱、抗腐蚀。陶坛容积较小,一般为225-350kg,大的是1000kg。
贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司是一家坐落于中国酒镇——贵州茅台镇的酒业公司。 主要产品:包括“大福酒”系列、“封坛酒”系列、“乾字号”系列以及“黔财老窖”系列等。这些产品以其特的口感和在市场上享有良好的声誉。