关键词 |
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面向地区 |
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精氨酸是一种α氨基酸,亦是20种普遍的自然氨基酸之一。精氨酸是一种复杂的氨基酸,在蛋白质和酶的反应点可以发现它。在幼儿生长期,精氨酸是一种必需氨基酸。含精氨酸的食物有鳝鱼、黑鱼、海参、蹄筋、豆制品、瘦肉、果蔬等。精氨酸是精子蛋白的主要成分,能够增强精子的活动能力,对男子生殖系统正常功能的维持有重要作用。
英文名称:L-Arginine
中文名称:L-精氨酸
化学分子式:C6H14N4O2
特性:白色斜方晶体(二水物)晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃(分解)。经水重结晶后,于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性,可从空气中吸收二氧碳。溶于水15%,21℃),微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白等中,亦为各种蛋白质的基本组成,故存在十分广泛。除鱼精蛋白外,亦较多存在于乌贼、绿茶、蒜等中,并成为他们特殊的呈味物质。
用途:增味剂;营养强化剂。主要用于水产加工品、绿茶风味增加剂等。与糖进行加热反应可获得特殊的香味物质。氨基酸输液及氨基酸制剂的重要成分。
质量标准:FCC,AJI92
项目
标准:
旋光
+25.8~+27.7°
含量
98.5~101.5%
*(以Pb计)
≤0.002%
铅
≤10mg/kg
干燥失重
≤0.1%
氯化物
≤0.1%
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