关键词 |
生产厂家,甲基环戊烯醇酮厂家,甲基环戊烯醇酮,甲基环戊烯醇酮价格 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
甲基环戊烯醇酮生产厂家 |
原产地 |
山东 |
有效物质含量 |
其它 |
含量% |
99.6 |
执行标准 |
GB |
外观 |
甲基环戊烯醇酮 |
主要物质 |
甲基环戊烯醇酮 |
型号 |
食品级 |
CAS |
其它 |
香型 |
甲基环戊烯醇酮 |
甲基环戊烯醇酮生产厂家 甲基环戊烯醇酮厂家 甲基环戊烯醇酮 甲基环戊烯醇酮价格
一、简介
产品名称：甲基环戊烯醇酮
化学名称：3-甲基-1,2-环戊烯二酮；3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
CAS：765-70-8
分子式：C6H8O2
分子量：112.13
化学名称：3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
主要成分：C6H8O2
含量：≥95%
二、性状
2.白色结晶性粉末。具有槭树和活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105～107℃。溶于醇、丙酮，微溶于大多数非挥发性油，lg溶于72ml水，易溶于沸水。天然品存在于胡卢巴中。用途GB276Chemicalbook0—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。用途我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。用途用作香味和甜味增效剂
三、用途
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760—96）规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
甲基环戊烯醇酮（MCP）是一种广谱食品增香剂，是我国GB2760规定为允许使用的食品香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料，可用于调制香精，具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精，能改善烟叶香味，提高烟叶的档次的质量，并可作为修饰剂和缓和剂。
直接用于食品中，可和其它香原料配合使用，具有增香和增甜的作用，增加产品花色品种，还可为企业创造良好的经济效益。广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、香辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗剂剂、化妆品等产品中。
