关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
从整体而言,小龙虾调料市场的竞争态势尤为激烈,各种产品应接不暇,口味也众多。对于消费者来说,如今小龙虾调料的选择虽然多了,但还是很难掩盖调味品市场产品鱼龙混杂,质量层次不齐,行业进驻门槛低,同质化严重等诸多问题,所以需要有产品做到量化的定位,将大厨高超的厨艺水平融入菜品,对几十种配料做到的把握和搭配,加上合理的营销方式,让消费者能够记住并持续选择。
在这些创新菜品背后,对调味品的需求也更加分散、灵活。因此,整个品类市场的竞争不仅体现在品质层面,也对企业在产品创新层面提出了更高要求,而这也是所有年轻化调味品的创新共性。在小龙虾调料市场,目前做得比较好的品牌还是海底捞、好人家、秦妈等传统复合调味料品牌,但目前,整个小龙虾调料市场还没有一个者。
餐饮店忌讳“薄利多销”,原因就是薄利多销后,单品利润降低,而人工成本没有变,人工成本利润率自然会降低。简单来说就是每天都在支付同样的人工成本,但收入降低了。人工成本利润率=(利润总额/人工成本总额)×。据有关数据表明,餐饮业80%的利润来自20%的回头客,即忠诚粉丝;而老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。所以,餐饮店的应放在如何维护老顾客上,而并非是如何挖掘新顾客。当然,这不代表不需要挖掘新顾客,只是维护老顾客要放在位。
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