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原材料的选择就关系着火锅底料成本的高低。火锅底料有好、坏之分，原材料也是如此，总有相对差一点，当然其价格也相对便宜，部分火锅底料厂家会通过这样的方式来降低成本从而降低底料批发价格。当然，市场里也不是没有选取原材料而批发价格合理、的火锅底料厂家，但也毕竟是少数。而且，重庆火锅底料配方复杂，发展到目前为止，不同的配方数之不尽，不同配方对于原材料的选取、用量需求等都是不一样的，所以导致底料成本存在差异。
很多餐饮老板都面临很多选择，因为有太多的生意，太多的方向。根本的原因是自己的价值观没有建立起来，没明白自己到底靠什么生存，不清楚要坚持的价值主张是什么。进入餐饮赛道根本的还是想赚钱，思考的问题也大都是怎么才能赚钱。但是现在包括未来，活下来的一定不是赚钱的生意人。我们要从生意人的视角转为企业家视角，生意人是赚钱的，企业家是做事的，把自己该做的事做好，才是活下去的基础。
火锅底料品牌在线上各个平台的渗透率持续上升，追求经营效率大化的“全域营销”成为餐饮品牌的全新选择。如今，餐饮业的全域营销，带来的不仅是销售整体盘子的扩大，同时也在底层重构品牌的经营方向。
