关键词 |
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面向地区 |
全国 |
在“吃”这个刚需、高频的基础民生问题上,餐饮行业向来竞争激烈,县乡下沉市场,也难例外。得益于互联网普及带来的信息差变小,如今下沉市场的消费需求正在对标一二线城市,并加速靠拢。重庆火锅,酸菜鱼火锅底料批发重庆武姐:壹叁玖捌叁伍叁陆捌叁叁。
重庆武姐:壹叁玖捌叁伍叁陆捌叁叁。如果稍加留意,你会发现在县乡街头,餐饮品牌的竞争已呈贴身肉搏之势,一条街上三五家品牌茶饮店、一间商场有十多个品牌餐饮店的情况比比皆是,这样的激烈程度,说是“白刃战”也不为过。
火锅店,火锅底料基于人工、租金、原材料等成本逐渐上涨,餐饮品牌的利润被严重挤压,依靠供应链来简化烹饪程序,减少餐厅厨房占地面积,降低租金,压缩食材配送成本,是越来越多餐饮品牌的选择。
、且有韧性的供应链,是餐饮品牌降本增效、服务好终端门店的关键所在,也将是从这场“白刃战”中脱颖而出的取胜之道。未来,更容易被淘汰的是单枪匹马的餐饮小店,而借助供应链形成品牌和规模优势的餐饮品牌,在县乡下沉市场能赢得更多红利。
欧式宫廷、清朝宫廷风,继国潮风的火锅店之后,宫廷风也在各地出现,比如青岛的某火锅店将古代欧洲宫廷的元素搬到了消费者面前,欧式壁灯、风景画、窗棂、吊灯等无不透着欧洲老的气质;
重庆的某火锅店将清朝宫殿、宫廷糕点全都过去。两家都提供免费换装服务,让顾客体验一把欧洲公主或是清朝格格的感觉。
“火锅从中餐、西餐找创意愈来愈盛行。比如把沙茶酱熬进骨汤的沙茶火锅、把烤鸭搬进火锅店的烤鸭火锅。引入西餐常用食材,鹅肝、芝士、蜗牛等,给顾客以新鲜感甜品流行仍势不可挡,当大家看到各种相近的甜品,陷入审美疲劳时,意想不到的组合往往能碰撞出新的火花,比如奶油油条、草莓冰雪碧。以及沉浸式体验越来越强的新场景。甚至还提供免费换装服务,与顾客的互动性更强,同时增加了品牌曝光。
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