关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
酒石酸氢胆碱是一种白色、吸潮性结晶粉末,有酸味,无臭或有不愉快的胺 臭;易溶于水,微溶 于乙醇不溶于氯仿、乙醚 及苯,可以自制。
中文名称:酒石酸氢胆碱
中文别名:重酒石酸胆碱
英文别名:choline hydrogen tartrate; Cholinebitartrate; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium(2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium 3-carboxy23-dihydroxypropanoate
CAS号:87-67-2
EINECS号:201-763-4
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
