关键词 |
永州金健菜籽油系列,金健菜籽油系列原产地,金健菜籽油系列规格,湖南金健菜籽油系列 |
面向地区 |
全国 |
包装 |
桶装 |
金健菜籽油是一种由菜籽提取的食用油。菜籽油是一种富含不饱和脂肪酸的植物油,对人体健康有益。金健菜籽油经过精炼和提纯,保留了菜籽油的营养成分和天然香味。它具有高烟点、适宜炒菜和炸食物的特点,能够在高温下保持稳定性,不易产生有害物质。
金健压榨玉米油是一种由玉米籽经过压榨提取的食用油。金健是该品牌的名称,压榨则是指将玉米籽通过特殊的机械设备进行压榨,从而提取出油脂。 玉米油是一种常见的植物油,具有淡黄色的外观和特殊的香味。它富含不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸,对人体健康有益。玉米油还含有丰富的维生素E和其他抗氧化物质,有助于保护细胞免受自由基的损伤。
金健双低菜籽油是一种由金健公司生产的菜籽油产品。它被称为双低菜籽油,是因为它具有低芥酸和低酸价的特点。 芥酸是一种存在于一些植物油中的脂肪酸,高浓度的芥酸对人体健康有一定的影响。金健双低菜籽油通过特殊的生产工艺,减少了菜籽中的芥酸含量,使其成为一种低芥酸的植物油。 酸价是油脂中的一种指标,表示其中游离脂肪酸的含量。较高的酸价表示油脂质量较差。金健双低菜籽油通过精细的工艺控制,使其酸价保持在较低的水平,提高了菜籽油的质量。
传统菜籽油中的硫苷和芥酸不利于健康,购买菜籽油时应选择“双低菜籽油”;日常饮食中,尽量选择几种油交替使用,也可以根据习惯选择一两种主要食用的油,同时少量搭配其他的油,作为调剂,补充的微量元素。
种类区分
1、从制取工艺来分,可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
2、从原料是否为转基因来分,可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分,可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽酮也能被人体正常代谢。另外,菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。
菜籽油做法介绍
1.清洗:清洗前,先将菜籽放在竹制箩筐内,用脚踩碎其中的并肩泥(泥块),然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2.炒籽:采用夹层锅(也可用两个锅套起来用),夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时,火力可稍大,约0.5小时后,锅内菜籽有炸裂声,即应控制火力。菜籽出锅分钟要压住火苗,当锅内菜籽温度达到115~120℃,手捻菜籽碎后呈金黄色时,即可出锅。炒时要勤翻动。
3.磨碾:磨要放平,调好磨心高低,下料均匀,大小籽分开磨,磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫,头道坯将起槽时,加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合,压出的厚度不超过0.2厘米,掺入规定的粗糠或草心后,就可直接蒸坯。
4.蒸坯:头坯蒸2分钟左右,冒青汽,二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水,以补充损失。蒸腰不得漏气,烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕,既能保护甑底,又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5.包饼、上榨:头道打双圈,二道打单圈,分散包饼,集中装榨,包饼要快,饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6.压榨:轻打、勤打。使饼迅速压紧,出油后轻压、勤压,1小时后,油大部分榨出,重打、慢打,加大压力。撞杆要打平打正,上下尖均匀。头道打3小时,出油90%,二道打4小时,第二天早晨出榨。为防止冷风吹,用保温板或麻袋盖榨。
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