产品名称 |
酸辣粉酱料调料 |
面向地区 |
全国 |
重庆酸辣粉很Z以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以T出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种T色小吃。酸辣粉系纯然 ,主粉由红薯,红苕,豌豆按Z佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。
“酸辣粉”,以其为名称作为店招的门店遍B成都的大街小巷,是本地人T别喜欢的美食,也被很多外乡人所接受。
酸辣粉是四川省、重庆市等地T色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。F含膳食纤维、蛋白质、烟酸,钙、铁、磷、钾等多种矿物质,可以补充人体所需,而且粉丝煮好后柔润嫩滑,而且还有着良好的附着性,吸附着调味料汁后使酸辣爽滑,油而不腻G宜人。
酸辣粉的红薯粉条分为两种:
1.一种为“水粉”,即用红薯淀粉手工制作的,漏勺漏制,直接下锅;
2.另一种为“干粉”,加工成粉条状的干粉条。
由于干粉条制作的酸辣粉较为简Y方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作更复杂,但胜在现场制作,新鲜J康,忠实C统。
“酸辣粉”是重庆、四川城乡间G为流传的C统名小吃,由于价L物M,长期以来一直S受人们的喜爱,其T点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“T下*粉”之M名。
将小葱S许切成葱花,香菜切碎,待用。 油炸黄豆S许,稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。 烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一D要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。
调料: 生抽S许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看G人口味了。
做酸辣粉的步骤是F常简单的,关健就在于放料。
想吃地道的川菜,苦于没有好的烹调技术,使用我们的复合调料包,为您解决一起技术烦恼,公司生产的复合调味料您身边的调帮手家!调味料已经逐渐渗透到我们的生活中来了。众所周知,由于现代人们的工作生活节奏不断加快,下班后可以用来做饭的时间越来越少,因而促进了餐饮行业的发展。
酸辣粉的营养价值:酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
我们的酸辣粉调料,口感柔和饱满,辣而不燥,酸麻而不涩,回味悠久,麻辣鲜香,奇香无比!酸得流口水辣得安逸,麻得过瘾先酸后辣!辣中带麻!香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘 美妙无穷,妙不可言!