产品名称 |
茅台镇年份老酒 |
面向地区 |
全国 |
在制作53°白酒的过程中,先需要将选用的原料进行磨碎,然后加入水进行发酵。发酵过程中需要控制温度和湿度,以发酵的质量。发酵完成后,需要进行蒸馏,将发酵液中的酒精分离出来。蒸馏后得到的白酒需要进行陈酿,以使其口感更加醇厚,香气更加浓郁。
酱香白酒的香,主要靠闻,好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味,行家和经常喝酒的人还能嗅出主体酱香香味,酱香型酒醇香馥郁。酱香型白酒的颜色应该是无色(微黄)透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物,在亮光下观察,看是否出现悬浮物和沉淀,(酱香酒在温度过低时会出现絮状物,加温会消失,主要是酱香营养物质在低温下析出)无者为上。酱香型白酒的味,以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口,则香气满口,咽下后余香绵长。评定时应让舌尖、舌根和舌头两边细细品尝,方能品出白酒味之高低优劣。
.把酱香白酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,酱香白酒应无色(微黄)透明的,无悬浮物和沉淀物;然后靠近发出的香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,甚至用新工艺制作,工艺粗糙,通常是冒充酒或酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
茅台酒是世界三大蒸馏酒之一,誉称国酒,在国内外享有。产于我国贵州茅台镇,以本地糯高粱、小麦、水为材料,运用得天厚的自然环境,选用科学共同的传统工艺精心酿造而成,末添加任何香气、香味物质,从出产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香、幽雅细腻、酒体浑厚、回味悠长、空怀留香耐久的特征。
每年重阳之际投料,运用茅台镇特有的气候,优良的水质和适合的土壤,选用异乎寻常的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是我国酱香型白酒的。
就是我们要注意自己制作玻璃瓶过程中的安全性。 一般白色玻璃瓶都是要印刷加工的,但在印刷中会有一些铅。销往海外有些人想的饮料不能含有铅,对人体安全,我们应该注意到,在生产无铅工艺。