产品名称 |
商用火锅底料 |
面向地区 |
四川人爱火锅，是因为火锅麻辣鲜香，适度的辣味刺激着舌尖的每一颗味蕾。偶然间的麻调动了全身的神经，没有重庆火锅辣到怀疑人生的，仅以纯粹的美味征服每一个吃货，
让人垂涎滴了又滴。毛肚、黄喉、鹅肠，不同的食材，却在火锅中的烫煮中找到了一样的脆爽；牛肉嫩、虾滑Q弹，耗儿鱼久煮不烂；当然还有素菜的清爽，山药土豆奕脆奕软，全凭喜好选择入口时间。
火锅底料是用于烹制火锅的调料，通常包括辣椒粉、花椒粉、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、料酒等多种食材。不同地区和个人口味不同，火锅底料的配方也有所不同。有些火锅底料还会加入肉骨头、鱼骨头、虾头等食材，以增加口感和味道。火锅底料的使用方法是将其放入锅中煮开后，再加入各种食材烹制。
酸菜鱼火锅底料是一种以酸菜和鱼为主料的火锅底料，口感鲜美，香气扑鼻。以下是酸菜鱼火锅底料的制作方法：
所需材料：
酸菜500克、鲫鱼500克、鸡肉250克、大葱50克、姜50克、蒜50克、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成片状备用；
2. 鸡肉洗净，切成片状备用；
3. 大葱、姜、蒜切成薄片备用；
4. 酸菜洗净，切成小段备用；
5. 热锅凉油，加入姜蒜葱炒香；
6. 加入豆瓣酱翻炒，加入适量清水煮开；
7. 加入酸菜和鱼片，煮至鱼熟透；
8. 加入盐、鸡精、料酒调味；
9. 撒上适量花椒，煮开即可。
酸菜鱼火锅底料制作简单，但口感却非常好，适合各种场合和人群食用。
