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火锅店在消费行为降级、消费观念升级的大环境下,顾客更愿意花更少的钱,买到更多更好的东西,在选择上也更趋于理性,所以,在价值体现上,要给足顾客安全需求,而安全需求=减少选择×不会遇到刺客。目前,很多餐厅都在精简菜单,一来减少存货压力,二来让顾客的目标更清晰,爆品战略就是这个路数,越少即越多。
所谓的财富自由,指的是某个人再也不用为了满足生活必需,而出售自己的时间了。你可能会说,搞错了吧,财富自由不是钱的自由,而是时间的自由?这很可能颠覆你的认知,但你没有看错,上面这句话,就是对财富自由本质的解释。财富自由重要的,不是财富,而是时间。
因为时间是的、每个人都相同、无法凭空创造的的资源。然而,大多数人每天的工作,都是拿着的时间换取少得可怜的金钱。明白了财富自由的定义,明白了时间的重要性,接下来才能谈赚钱的4层境界,因为这4层境界,每一层都和时间有关。当你考虑要不要换工作,当你思考未来的方向,当你幻想着财富自由,如果你理解了赚钱的4层境界,你就知道该怎么选择了。
火锅店与之同样逻辑的还有店内的霸气小料台,20+sku无供应,并且相比一般的咸菜、黄金豆等普能产品,豪渝小料台把冰汤圆、香辣鸡丁、凉拌黄瓜等相当于正式菜品的产品也放入其中。“一般大家摆放的是常见小料,就算份量再足,它的价值感也不高,而我们可以通过增加少见sku方式,让顾客感知到价值感”,他表示成本会有所上升,但没大家想象的多。“这样做既是一种性价比的体现,也能让门店有具体内容输出,相比那些宣传菜品多好吃,环境有多好的单一内容,更有辨识度。”
火锅市场将会出现“火锅降维打击+中端火锅化”的局面。火锅将通过降本增效,降低人均客单价,提升客流量;中端火锅将通过产品、场景等增值服务,提高客单价,做更的火锅。火锅行业内卷严重,其实像牛肉、毛肚这类经典菜品相对稳定,挖掘新产品的空间越来越小,所以,我们聪明的的火锅品牌开始对基础菜品进行微调,打造差异化,形成记忆点。在形状创新上,千丝系列就不用说了,万物皆可丝,除了火箭鱿鱼,我们上周在大芊金火锅串串的店里,看到一款“金榜鱿鱼”,创新了改刀方式,看起来像玉米。
随着城镇化发展,家庭结构呈现小型化趋势,曾经的五口之家逐渐变成三口之家,夫妻两人,甚至是居生活,导致一系列变化出现,比如就餐人数降低、做饭场景减少、快餐外卖需求增加等。快餐化火锅比传统正餐火锅更轻、更快、更便宜,比传统快餐更丰盛、更特别,像火锅鸡、碳锅鱼人均三四十元,就能吃得很丰盛,又能满足轻社交需求,对很多年轻人来说,非常有吸引力。
主营行业:火锅料 |
公司主营:火锅底料生产,火锅底料批发,预制菜批发,火锅特色菜配送--> |
主营地区:重庆 |
企业类型:个体经营 |
注册资金:人民币30000万 |
公司成立时间:2015-07-16 |
员工人数:5 - 10 人 |
研发部门人数:5 - 10 人 |
经营模式:生产型 |
经营期限:1949-01-01 至 2034-01-01 |
最近年检时间:2024年 |
登记机关:重庆市工商行政管理局江北区分局 |
经营范围:许可项目:食品生产,食品经营(销售预包装食品)[依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证为准] |
厂房面积:8000平方米 |
月产量:900吨 (英) |
是否提供OEM:是 |
质量控制:内部 |
公司邮编:400000 |
公司电话:023-67602882 |
公司网站:http://www.lasiling.cn/ |
————— 认证资质 —————