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单硬脂酸甘油酯厂家,生产厂家,单硬脂酸甘油酯,厂家 |
面向地区 |
品牌 |
其它 |
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产地 |
山东 |
包装规格 |
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名称 |
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适用 |
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保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
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储藏方法 |
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一、简介
中文名称:单硬脂酸甘油酯
中文同义词:甘油单硬脂酸酯
英文名称:Glycerylmonostearate
英文同义词:ETHYLENEGLYCOLMONOSTEARAT
CAS号:31566-31-1
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
EINECS号:250-705-4
二、性状
单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂 。它既有亲水又有亲油基团，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品品为乳白色似蜡固体，可溶于氯仿 ，丙酮和* 等溶液。
三、用途
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。
1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.20.5。
2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
3. 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。
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