关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
如海底捞者,跨界卖些炒鸡、粉面之物,也不能不赔,去年还关了个粉店,当然,海底捞的火锅店这两年也关不少。火锅与快餐,终究有条看不见的沟,具体多深,还得看掌柜的商业认知有多高。干点与火锅相关的品类,内心还是有底的。一位火锅餐见餐创联会员介绍,几年前,他开了个串串店,去年又搞了个麻辣烫店,如今两个店都有声有色;还有位会员,一直做牛肉火锅,去年搞了个牛杂煲,做得也挺火爆。
烧烤,是刻在人类基因里记忆,人类从茹毛饮血到口熟食,就是烧烤——天火降临,动物被烧死,人类才有幸吃口热乎饭,熟食好消化、易咀嚼、营养高,且味道好,烧烤,成了食物。有些火锅大佬一开始就盯上了烧烤赛道,比如谢谢锅,直接在火锅店里开烤,加上“酒吧风”的加持,氛围感做得很足。
根据顾客需求,调整零售品类,增加应用场景。”卤味店、饮品店、甜品店,产品高度聚焦,可复制化程度高,只要有特色,就不怕没路走。当然,也有一部分火锅老板玩起了快餐和中餐炒菜,胆子可谓相当大,像刘一手火锅,搞了个流口水小面,有声有色,气质拿捏得很死。火锅餐见认为,企业开副牌,如同再创业,失败是必然,成功是偶然,不可冒进轻敌,既要学会逆流而上,也要学会及时止损,否则越陷越深,再多的投入,都成了沉没成本。不止创业,人生亦如此。
当前预制菜市场环境并不成熟,需要持续曝光来增加消费者对于这类产品的认知,而借助直播带货、短视频营销等,企业可以让相关产品更直接、直观地触达消费群体,让很多并不了解的消费群体认识到预制菜产品,终刺激购买。此外,相对于线下各大渠道,电商、直播等平台上销售的产品在力度上往往更吸引消费者。火锅底料批发。
今天当我们拿着地图“品味”中国各地到美食的时候,你可曾想过,在1000年前,这确是人们的无奈,由于没有更好的储存技术、没有发达的物流,人们只能靠山吃山、靠水吃水、靠海吃海,这才有了“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的典故。
从美食平权,到中餐现代化,或许有一天中国餐饮人也可以真正实现“一顿好饭,随时随地”的伟大梦想。而背后的硬功夫便是:中餐现代化。中餐现代化的进程才刚刚开始,它将持续是一个过程而非一种状态,如登高山、如临深溪。而这一切都来自我们对于美食平权的底层追求。无论是宴会上的一席珍馐还是加班回家后的一碗汤面、无论是朋友的一杯温酒还是过年回家爸妈的一桌家宴。“吃好”是每个人对幸福的基本期待,等待我们的满足….
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