关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
近年来很多火锅都打着鲜货火锅的牌子在街头巷尾雨后春笋般的冒出，小酥肉现切现炸、蔬菜摆在簸箕里卖、鲜肉挂在勾勾卖……好多品牌频频出圈。食材都是当天采购的新鲜瓜果；厨房突破了原有的束缚，从后厨跑到了明档，从原有的冰柜里跑到了开放的档口，当着你的面切，摆，上菜……用高科技木瓜蛋白酶嫩化技术处理毛肚、现熬能喝的菌汤锅底
火锅店品牌餐饮门店建立的基础是其产品在质量、色香味、特性上能做到佳。无论从质量、还是菜品的色香味，各餐饮门店都做到非常标准规范，要自我本色，从差异化出发，不断创新。服务定位餐饮门店应建立全面的服务，如规范化服务行为、礼貌语言等。同时应避免形式化，要切合实际，使侍者更具人性化，而又不乏规范的尊严，为顾客提供真诚、贴心、人性化的服务方式。
大街小巷的社区老火锅，在假期中排队的人越多，反而越受消费者欢迎，越觉得是特色！这样的现象不仅仅是针对于火锅，对于餐饮来说，都是相同的道理！体验心理顾客希望在火锅店内，不光锅底菜品的质量要好，其次环境和过程好有些别样的感受，虽然顾客不知道自己究竟需要什么样的体验，但顾客潜意识里有这样的需求。
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