关键词 |
澄城县麻辣鱼火锅底料,潍麻辣鱼火锅底料,海麻辣鱼火锅底料,海麻辣鱼火锅底料 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
随着的全面放开,经历了爆火的春节档,餐饮人和消费者的信心都在强势回归。一些按捺不住要起飞的火锅人,对2023充满征服欲,要么规划拓店蓝图,要么摩拳擦掌准备开副牌。开副牌的动机,一是企业寻找第二增长点,另一方面则是,人们对新鲜事物有着天生的好奇心——老板也好奇。那么,准备大干一场的老板们,你准备开什么副牌?
与火锅相关的麻辣烫、烤鱼、牛杂煲……
无论人们对未知事物有多好奇,在考虑风险和营收的情况下,跨界的步子还应谨慎一些,像欧舒丹、科颜氏这样的场外选手来餐饮插一棒子的情况,确实不常见,但可以预料的是,结局不会妙;即便强如王老吉、同仁堂这般品牌,开茶饮店依旧差点意思,毕竟,零售思维跟门店思维并不相通,药品与食物的经营理念也并不一致。
解压的、社交属性强的,烤肉是.过后,人们开始关注自身的体验、心情,开始思考人生的真正意义,“死生之外无大事”,成了诸多消费者的信条。所以,你能看到,在春节档,很多象征吉祥、令人愉悦的产品销量较之几年前,呈几何式增长.
疫后的心理重建,如同自然灾害后的重建一样,摧毁后的风景已于先前不同,人们逐渐倾向解压、愉悦的食物。火锅老板们一定要看到这个变化,因为这是大众消费重要的动机之一。
火锅店再开副牌,可尽力向上靠拢——解压的、社交属性强的。一位浙江火锅老板表示,符合解压和社交属性的品类,除了火锅,还有烧烤。该老板主业是火锅,副牌是日式烤肉,生意都不错。一些火锅店将烤涮融为一体,食材自助,按位收费,在商场里大杀四方,原因正基于此。
“人”始终是餐饮行业重要资产。这绝非是故意对“人”的价值的抬高。而是在如今,非体验型的饮食服务正快速被零售、外卖快速替代,线下门店餐饮业态更需要提供体验型的场景与服务,而后者便是如今中国餐饮行业的主流经营模式。其中,“人”作为传递品牌价值与温度的关键介质的作用无法被替代。
从美食平权,到中餐现代化,或许有一天中国餐饮人也可以真正实现“一顿好饭,随时随地”的伟大梦想。而背后的硬功夫便是:中餐现代化。中餐现代化的进程才刚刚开始,它将持续是一个过程而非一种状态,如登高山、如临深溪。而这一切都来自我们对于美食平权的底层追求。无论是宴会上的一席珍馐还是加班回家后的一碗汤面、无论是朋友的一杯温酒还是过年回家爸妈的一桌家宴。“吃好”是每个人对幸福的基本期待,等待我们的满足….