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自古以来，中国餐饮就以美的风格和文化特色而著称于世。应该说，餐饮经营与创新离不开“美食”这个基础，通过色、香、味的统一，促进人们的食欲，满足人的生理快感，给人以视觉上的审美享受。器具的变化美与美食的谐统一，是中国传统饮食艺术一个重要组成部分，也是餐饮经营创新不可忽视的主要方面，它已成为餐饮经营中个性特色的重要内容。餐饮器具的造型美、质地美、色泽美、纹样美对餐饮产品的整体美影响较大，彼此相融，则会锦上添花，达到一种新的境界。而如果彼此不配合，则相形见绌。

火锅店经营要敢于突破传统模式，我们不妨打破常规，将用餐与其他活动结合起来，产生一种全新的服务理念，使美食融多种文化形式于一体，结合娱乐、知识、健康、营养、信息、体育等多种手段，提高餐饮的参与性，观赏性和娱乐性，这样不仅提高餐饮的经营档次，增加文化含量，而且可以增加餐厅的特色项目，营造特的餐饮氛围，提高餐饮的消费水准，扩大餐厅的社会影响，带来良好的效益。

熬高汤时，一开始放进锅里的水，通常是用冷水。如果一开始就用热水，重庆火锅底料厂家骨头里的一些成分会先凝固，即使经过熬煮，这些成分也不会溶到汤里。熬高汤时开始用大火煮沸，沸腾后马上要换小火慢煮。如果一直用大火熬制，一方面会快速蒸发，还没有熬出味道，水就没有了}另一方面因为水的对流速度太快，高汤会非常浑浊。在熬汤时一定要把水加足，中途不能添加冷水。如果中途加冷水，汤汁的温度骤然下降，会破坏原来的均衡状态，可溶性成分扩散的速度减慢。加热一段时间后，水温再度上升时，原料外部的蛋白质凝固变性，细胞孔隙闭合，会影响呈味物质溶出，使汤的鲜味减弱。

近年，重庆火锅快速发展加盟连锁，那么如何提高加盟店员工技能技巧以及素养?在这里阐述如何提高重庆火锅店员工素养的要点：
火锅店员工素质培训是一种循序渐进的，长期的，综合想的培训，主要有以下一些内容;
思想政治素质
所谓志之所向，无坚不摧。要改变从业人员的现状，同时要调动起他们的积极性，思想是行为的统率。在餐饮行业中政治形势与餐厅命运息息相关，乐业敬业的各类道德更是基本素质。
文化素质
服务宗旨，企业精神是企业各项服务产品的灵魂。他们与企业的管理制度和经营方针形成一个阶段的企业文化。用种文化潜移默化地影响员工，改善其服务行为，使他们的服务更具有企业的特色。文化素质培训广泛的，内容丰富的，培训时应注意员工的基础水平。

火锅店火锅底料供应，在传统眼中，明厨房是为了让消费者从心理上摆脱对餐厅卫生的担忧，敢于大胆用餐，以赢得消费者的心。充分发挥明厨师的优势，做好潜在的营销，提升消费者的深度体验，通过表演和展示环节进行互动。消费者很容易自发地传播感兴趣的东西，这不仅达到了宣传的效果，也充分体现了餐饮设计师的目的。

火锅店餐桌和椅子的设计不应该被低估。对于一个重视周转率的餐饮品牌来说，一张桌子一年只需花费20万元，多几十万元。哇，我无法想象。宴会承办人可以算出这笔钱，并吓到你!营业额高的餐馆不属于购物中心。然后购物中心通常有顾客群，如情人、姐妹、朋友等。2-4个人吃饭是很常见的。因此，餐馆大多配备了更多的4人桌和2人桌。重庆火锅底料供应。