关键词 |
维生素C钠食品级,维生素C钠厂家,食品级抗坏血酸钠,抗坏血酸钠厂家 |
面向地区 |
品牌 |
其它 |
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产地 |
国产 |
包装规格 |
25KG |
包装 |
袋装 |
名称 |
维生素C钠（抗坏血酸钠） |
适用 |
所有 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
常温 |
维生素C钠食品级抗坏血酸钠食用抗氧化剂厂家邯郸
中文名：维生素C钠 、VC钠、 L-抗坏血酸钠
英文名：Sodium ascorbate
特性：本品为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微咸，干燥状态下比较稳定，分解温度(熔点)高达218℃，熔融时同时分解，吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。极易溶于水，微溶于，难溶于，不溶于氯仿和乙醚。水溶液呈弱碱性。pH6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也很快被氧化。本品干品在空气中相对稳定，但见光、受热、遇潮后颜色逐渐变深。
用途：被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。据报道，月饼中加入适当比例的Vc-钠，能使其保持清香、新鲜，保存期可达40天以上；蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期2至3天。
作用：维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，其作用与Vc相同，医药上用于补充维生素C，该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。
