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鱼类调味品是麻辣酸菜鱼火锅底料中的关键成分之一。它通常由鱼类骨头、鱼肉、鱼籽等制成，能够为火锅底料带来浓郁的鱼味，使整个火锅更加美味。
酸菜鱼是一道深受中国人喜爱的川菜，不仅在四川地区，也已经传遍全国。它是以鱼肉和酸菜为主材制作而成的一道美食，口感味美，营养丰富。今天我就来分享一下酸菜鱼的制作方法，希望对各位有所帮助。
材料准备：
主料：鲶鱼切块 500g、酸菜 300g、豆皮 50g、豆腐 50g、火锅粉 80g、葱姜蒜适量、干辣椒 5个、花椒 10g、料酒 50ml、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、香菜适量、辣椒油适量、红油豆瓣酱适量、白胡椒粉适量、清水适量。
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