关键词 |
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面向地区 |
品牌 |
卡拉胶 |
|
规格 |
25kg/件 |
主要用途 |
食品、饲料、工业等增稠、增粘等 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
执行标准 |
国标 |
主要有效成分 |
卡拉胶 |
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中文名称：卡拉胶
英文名称：Carrageenan
EINECS：232-524-2
CAS NO. 9000-07-1
分子式：（C12H18O9）n
性状：白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。
应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
