关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
川味火锅底料配方可能各个店不同调法不同,或许每家每户也有自己特的做法,但是大体上都是以文中的方法进行的。如果是真正想了解的朋友,可以先试着用文中的方法做基础的原汤,之后再加上自己到的见解,使你的火锅变得更特且有滋有味。
火锅底料市场规模突破300亿元,也就是说,在我国,每年人均花费20多元在火锅底料上!火锅底料琳琅满目,种类繁多,的就有麻辣底料、菌菇底料、清汤底料、番茄底料等。今天我们要说的是重庆的麻辣牛油底料,它占据整个火锅底料市场份额的一半,是底料种类里受欢迎的。在购买火锅底料时,你是否发现火锅底料太多了,价格也差距也大,有的价格十来块,有的却三十多,甚至更高?价格的高低是品牌溢价还是品质上的区别呢?根据研究多款火锅底料,结果更倾向于后者。
汤色鲜亮,不变色不浑汤,品质好的火锅底料汤红鲜亮,久煮不变色,那些煮出来很黑或者越煮越黑的底料要么是用了老油,要么用的香料是劣质的。好的火锅底料是越煮越香,辣度与咸度不会有太多的增减。就算吃到后,只要没有煮粉质类食材,好的火锅底料是不会浑汤的。