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产品的又进一步引起终端兴趣，刺激经销商和零售商的进货意愿，变企业被动铺货为商家主动要货，从而形成良性循环。以拉动终端消费的方式来向经销商和零售商推销产品，这是高明的铺货策略。

如何提升认知,提升认知，有几个具体的建议：
，多读书。每一本书，都能打开你的盲区。读的书越多，理解的东西就越多。前人的思考，我们的阶梯。站在1楼，10楼，100楼的视野，是完全不一样的。每年至少20本书。如果可以，考虑50本以上。
第二，多见人。每隔一段时间，都要去接触不同的人。每一个人，都有自己看待世界的方式和思考问题的方法。成长不是闭门造车，而是需要看到更真实的世界。只有见过足够多的人，才知道什么人是真正有格局的，什么样的观点是真正有价值的。

以前，哪里都是红利，随便做点什么，都能赚钱。赚钱还比较容易。现在，红利渐渐消失，需要更加努力。又累又苦，却越来越难。以后，只有努力也不够了。我们要靠本事赚钱了。竞争的门槛越来越高，竞争也越来越激烈，这对我们提出更高要求，需要我们有更高认知。你永远赚不到，认知范围之外的钱。未来的竞争，都是认知的竞争。未来的优势，也是认知的优势。

增加高毛利新品提高门店利润,比如主打黄焖鸡米饭的鲍厨娘就通过增加高毛利产品提升门店利润，对于原料价格上涨很严重的产品，在适当涨价的同时也会同步推出套餐活动，以此减缓涨价对顾客带来的冲击。与此同时，鲍厨娘还采取了增加高毛利新产品的方式来提升门店利润，用以降低个别食材价格上涨带来的影响。

相比去年同期，餐饮业在2021年季度的情况都有了较大幅度的提升和改善。虽然区域性时有爆发，为保障安全而对餐厅营业时间、堂食容量进行限制等举措，也会对餐饮行业有较大影响。但总体而言，各大公司都在努力开发新的业绩增长点，在防控常态化的大环境中保持稳中有升。

严格落实连锁食品经营企业主体责任，包括强化安全管理、加强自查自纠和制止餐饮浪费。切实加大违法行为查处力度，发生连锁食品经营企业食品安全事件后，涉事门店所在地市场监管部门要迅速核查，依法严惩重处食品安全违法行为。同时，对发现食品安全违法犯罪线索的，要依法及时移送公安机关。