产品名称 |
他拉胶 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
其它 |
规格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠剂 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
CAS |
其它 |
执行标准 |
其它 |
主要有效成分 |
他拉胶 |
产品简介:
刺云实胶(Taragum),也可叫刺云豆胶(Peruviancarob)、他拉胶、塔拉胶,来源于秘鲁的灌木,以豆科的刺云实(Caesalpiniaspinosa)种子的胚乳为质料,经研磨加工而制得的食物添加剂刺云豆胶,加工方法与其它豆胶类似。中国于2006年4月同意了刺云实胶作为食物添加剂增稠剂,可用于冷冻食物、肉制品、烘培食物等食物中。
产品性状:
刺云实胶为白色至黄白色粉末,气味无臭。刺云实胶含有80%~84%的多糖,3%4%的蛋白质,1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。刺云实胶的密度为0.5~0.8g/cm3,其水溶液不挥发。
产品用处:
在食物应用中,刺云实胶和槐豆胶都较少单运用,通常运用刺云实胶与其它胶体的协同或互补作用混合运用,达到更好的运用效果和产生更高的产品质量。
