关键词 |
天冬酰胺厂家,天冬酰胺生产厂家,天冬酰胺,食品级天冬酰胺厂家 |
面向地区 |
原产地 |
山东 |
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主要用途 |
营养强化剂 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
主要营养成分 |
L-天冬酰胺 |
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L-天冬酰胺简介：
L-天冬酰胺是化学物质，CSA号是70-47-3，化学式为C4H8N2O3。它是生物体内常见的20种氨基酸之一。
中文名称:L-天冬酰胺
中文别名：L-天门冬酰胺;2-氨基-
英文名称：L-Asparagine
英文别名：2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide
CAS号：70-47-3
分子式：C4H8N2O3
分子量：132.12
二、性状
白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约234℃。重结晶方法以水*，遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100L，25℃)，几乎不溶于水溶液呈酸性。
用途：营养增补剂。
与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
【用途】：营养增补剂。
与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。
用量及添加范围：依据GB2760-2014规定。
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