产品名称 |
烤鱼片 |
面向地区 |
全国 |
保质期（天） |
365 |
保质期 |
36个月 |
售卖方式 |
其它 |
口味 |
原味 |
香鱼片生产过程现场烤制，利润上成本更低，价格也比批量加工的海鲜干制品翻番。批量生产海鲜制品只能卖到30-50元，而现烤鱿鱼丝、香鱼片可卖到70-80元以上！相对于加工工艺粗糙的批量加工的海鲜干制品，现烤鱿鱼丝、香鱼片保持了海水产品原汁原味，并具有直观、可视等因素，因而更加可信、安全、可靠，符合人们的消费心理和消费导向。迎合了现代都市人“用的安心，吃的放心”，体会回归自然、返朴归真的心理需求。
目前，现烤鱿鱼丝、香鱼片于韩国、日本、台湾、香港和俄罗斯等各地，目前在国内内地市场需求也很可观，消费者买到的同类产品也大多都不是现场制作的，无论从口味，质量、营养角度上都与现场制作无法比拟的。
调味渗透1 根据确定的配方要求，按比例加入各种调味料，充分搅拌，使调味料均匀分布在鱼肉上并不断融化。然后在10℃左右的渗透室放置10~15h，根据生产实际情况，一般放置一夜，以利于调味料渗入鱼肉内部。对片形严重不平整的鱼肉，宜拉直、压平、叠放。
