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关键词 |
谷氨酰胺转氨酶厂家,生产厂家,谷氨酰胺转氨酶,谷氨酰胺转氨酶报价 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
谷氨酰胺转氨酶厂家 |
酶活力 |
酶活力不等，详情致电咨询 |
酶活力保存率 |
99% |
有效物质含量 |
99% |
产品类别 |
谷氨酰胺转氨酶 |
适用范围 |
食品添加剂 |
级别 |
食品级 |
类别 |
其它 |
服务周到 谷氨酰胺转氨酶 生产厂家食品添加剂
一、简介
谷氨酰胺转氨酶SK-01 用于豆制品，香肠，米肉制品，饺子馅，面制品增筋改良
谷氨酰胺转氨酶301型 用于碎肉粘连，用于豆制品，香肠，米肉制品，饺子馅，面制品增筋改良
二，性状
改善食品质构。它可以通过催化蛋白质分子之间发生的交联，改善蛋白质的许多重要性能。如用该酶生产重组肉时，它不仅可将碎肉粘结在一起，还可以将各种非肉蛋白交联到肉蛋白上，明显改善肉制品的口感、风味、组织结构和营养。
三、用途
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心：布丁、凝胶食品等
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。
山东思扬生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。
全国谷氨酰胺转氨酶厂家热销信息
