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全国 |
北京羊肉涮锅——吊人胃口
过去的人们喜欢把羊肉放在沸水里烫熟后沾着调料吃,老北京叫涮羊肉。那时主要就吃的那个肉,再就个烧饼。现在不同了,人们不想只吃肉了,有那么多可以涮着吃的东西,想吃干吗不吃呢?所以什么鱼啊,虾啊,菜啊,甚至药啊都往锅里涮,有些人不吃羊肉,其它的食物一样喜欢这样乱七八糟的涮着吃,那这种吃法当然就不能再叫涮羊肉了,就改一改,叫它火锅吧,反正都是火把锅里面的水烧的沸腾了然后涮。
江浙菊花暖锅——别具风味
菊花火锅始自陶渊明,他写下的名句:“采菊东篱下,悠然见南山”,已成千古绝唱。菊花火锅盛行于晚清宫廷内,传入开封以有近历史。因开封的市花是菊花,因此原料来源得天厚。它以鲜鱼为主。火锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳扑鼻,别具风味,被视为火锅家庭中之上品。
重庆武姐:壹叁玖捌叁伍叁陆捌叁叁。从草本到轻餐,养生文化席卷而来
边熬夜边吃燕窝补元气,大快朵颐后再服用酵素清肠,新生代的养生实践体现出鲜明的代际个性。从热衷于枸杞红枣等草本和药用食材,到酵素沙拉配零食的轻餐饮,新生代的健康饮食诉求催生出的消费市场。深刻理解了新生代的饮食特点,火锅行业才能找到链接消费者的入口。
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