碎肉粘合剂
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更新时间：2020-12-10 09:40:06 信息编号：742kopa0oa6940

价格：
面议
品牌：
锐思创
产地：
山东
关键词：
碎肉粘合剂,粘合剂

马豪太

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详情介绍

碎肉粘合剂

产品名称	碎肉粘合剂,粘合剂	面向地区	全国	品牌	锐思创
产地	山东	包装规格	25kg	包装	平装
名称	柠檬酸	适用	所有	保质期	12个月
售卖方式	袋装	储藏方法	常温

碎肉粘合剂又叫粘肉粉、肉类黏合剂或生肉粘合剂，肉制品加工过程中产生大量的碎肉和肉渣，肉类粘合剂能将这些下脚料重新组合成完整的肉块，从而提高肉制品加工厂的原料利用率，增加经济效益。另外，肉类粘合剂可以将不规则的原料肉块粘合起来，再按需要分割成标准的大小形状，从而提高了产品的标准化。
执行标准：GB26687-2011
适用范围：适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉等产品的粘合。
产品特点：
1、各种肉类均能粘结，效果良好，用量视具体肉块大小不同而有差异，肉块腌制后粘合效果更佳。
2、粘好后的肉块可用于各种不同的后续加工，比如：冷冻、切割、烧烤、油炸、蒸煮等，均不会散开，粘合后的肉块几乎没有任何痕迹。
3、解冻和加热等处理后，产品不会出水或者散开，粘合的产品质量稳定。
使用工艺：
1、肉的处理：瘦肉需要化冻处理，肥膘需要进行均匀喷洒少量水分，表面光亮，不干燥即可。
2、撒粉：按照15毫克/平方厘米的使用量，均匀撒至肉的表面。
3、粘合：将两片肉的粘和面对齐，压紧，使粘合的部分充分接触，粘合时间10-15min。
4、后处理：根据生产需要进行滚揉、腌制等处理，粘合效果不受处理工艺的影响。
注意事项：食品添加剂不可直接食用，如有任何问题请及时致电公司服务人员或有任何问题可以在线留言，我们将及时给您满意的答复：马经理

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