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火锅底料代加工
我们生产火锅底料,也为客户提供服务,若你有自己配方,那么找厂家进行火锅底料代加工就是好的选择。我们将根据你的配方进行品质生产火锅底料,先出样品,确定了样品味道后,将根据样品的味道就行批量生产。实现按需生产、配方保密、降低成本、品质安全,从而赢得先机。
清油火锅底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成,看上去更为清爽,口感以麻辣为主,大部分人士都能够接受。
烹煮前火锅底料的形态通常都是块状,由于添加的配料不同,块状的火锅底料通常会呈现出不同的色泽,但我们也可以从大体上分辨出的品种。一般的火锅底料看上去比较有光泽感,颜色比较正,但不会太过于鲜艳,如果碰到颜色过于鲜艳的,一定要避免挑选,避免挑到色素添加较多的种类。
通常的牛油火锅底料的表层通常会有一层明显的油脂,还能够明显的看到辣椒的颜色。随着气温升高,火锅底料通常会变得稍软,如果随时都能保持坚固的质感,很有可能是添加了交过白蜡,不建议挑选。
很多人都觉得火锅底料在烹煮后颜色越鲜亮光泽越好,但其实不然,如果在烹煮后火锅底料呈现出鲜红色,那么火锅底料中很有可能添加了较多辣椒精或是色素等添加剂。同时的火锅底料看上去会稍显浓郁浑浊,但不会过度浓稠黏腻,在挑选时也需要注意这一点。一般使用新鲜油脂熬制出来的火锅底料,在烹煮烧开后是没有白色泡沫的,如果泡沫较多很有可能是使用“回锅油”制作而成。
通常火锅底料都会有辣味飘香,但是的火锅底料的辣味闻起来会比较柔和,鲜香却不会过度刺鼻。在挑选时如果遇到辣味闻起来过度刺激的种类,一定需要谨慎,以免挑到添加剂较多的火锅底料。
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