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植酸生产厂家国标植酸

更新时间:2025-03-14 05:14:32 编号:6d2rs40129f9a8
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植酸生产厂家国标植酸

关键词
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面向地区
全国
品牌
国产
主要用途
抗氧化
有效物质含量
99
外观
白色粉末
执行标准
国标
包装贮存
桶装
型号
食品级

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简介

中文名称:植酸

中文别名:环己六醇六磷酸/植酸/,核对;

英文名称:Phytic acid

CAS号:83-86-3

分子式:C6H18O24P6

分子量:660.04

EINECS号:201-506-6

性状

淡黄色至淡褐色浆状液体。 易溶于水。

用途

食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂

有抗氧化性和螯合作用,可用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化,大使用量为0.2g/kg,也可用于对虾的保鲜,按生产需要适量使用,残留量20mg/kg。

螯合剂;抗氧化剂;保鲜剂;护色剂;水的软化剂;金属防蚀、防锈剂;发酵促进剂。可用于罐装的水产品、果实、农产品,饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调,用量为原料量的0.02%~0.2%。制造发酵制品时,加原料量的0.01%~0.05%,可缩短发酵时间,改善色泽和香味。成品中的终含量应≤0.001%~0.02%。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。

该品主要用作食品添加剂和医药原料。可防止罐头中生成磷酸铵镁结晶(MgNH4OP4·6H2O),即所谓Struvite防止剂,锡等金属溶出防止剂和防褐变剂;用作豆酱、酱油、腌制品的增味剂和变色、退色防止剂;油类的抗氧剂;pH调节剂、缓冲剂;蜂头菜、牛蒡、豆芽菜等农产品的保鲜剂;栗子、梨等水果罐头的防褐变剂,面食的防腐剂;

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