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火锅店，火锅底料基于人工、租金、原材料等成本逐渐上涨，餐饮品牌的利润被严重挤压，依靠供应链来简化烹饪程序，减少餐厅厨房占地面积，降低租金，压缩食材配送成本，是越来越多餐饮品牌的选择。
火锅新菜品出炉，咸蛋黄牛肉丸是今年爆火的单品，尤其是里面的咸蛋黄，深受顾客喜爱。哥老官推出的咸蛋黄虾滑则更加创意十足。虾滑包裹蛋黄，一口下去，虾滑的Q弹和蛋黄的咸香流油非常有记忆点。有网友表示，“一份都不够吃！”
火锅店装修废墟书店风，此前，废墟风火锅时有出现，在年轻人中颇受欢迎，比如叙利亚废墟风、工业废墟风等，近，餐见君在重庆发现一个新品种，废墟书店风。据说店家的灵感来源于“重庆大轰炸”，店中有许多、的老书，可免费借阅，可谓非常走心，也很有文艺气息了。
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