关键词 |
苯甲酸厂家,苯甲酸生产厂家,苯甲酸,食品级苯甲酸厂家 |
面向地区 |
品牌 |
晨明 |
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主要用途 |
能抑制微生物活动,防止食品腐败变质 |
有效物质含量 |
≥25% |
含量 |
99.9% |
成分 |
苯甲酸 |
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苯甲酸简介:
白色颗粒或结晶性粉末易燃,溶于水甘油水溶液pH约为8。无臭,味微甜而有收敛性。易溶于水,溶解度约为53.0g/100ml。
【用途一】用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产,也用于醇酸树脂涂料的性能改进
【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐
【用途三】用作化学试剂及防腐剂
【用途四】通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。
【用途五】防腐剂;抗微生物剂。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。
【用途六】苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下,对霉菌、酵母均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。的 适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄中使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯,使用量0.5g/kg;
在一般汽水、果汁中使用时,应在配制糖浆时添加。如先将糖溶化、煮沸、过滤后,一边搅拌一边将苯甲酸钠投入糖浆中。也可在溶糖时添加。待苯甲酸钠充分溶解后,即可分别先后加入悬浊剂及柠檬酸。应注意,苯甲酸钠、柠檬酸、悬浊剂分别先后加入,尤其是苯甲酸钠与柠檬酸,如果同时加入,就会出现絮状物。 用于酱油中,苯甲酸钠要在加热杀菌工序中添加。通常是将生酱油放入杀菌装置,加热至杀菌温度时(一般在6575,根据季节与品质具体掌握)添加苯甲酸钠。苯甲酸钠可先用适量的热水或近80的三淋油溶解后加入。
用于醋中,应在淋出、调整好酸度后添加。
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