产品名称 |
怀庄建厂30周年纪念酒,茅台酒,酱酒,怀庄酒 |
面向地区 |
全国 |
品牌：怀庄
食品名称：怀庄粟藏酒·茅台镇粟藏酒·怀庄丁青·怀庄酒
原料：高粱、小麦、水
度数：53%vol
标准：GB/T 26760（优级）
生产许可证号：SC 142
储藏条件：在干燥、通风、阴凉、清洁的环境下保存
生产诶器：见瓶盖喷码或装箱单
产地：贵州、遵义、仁怀市
生产厂家：贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司
厂址：茅台镇怀庄路009号
酒评信息：酱香、酒体饱满、幽雅细腻、醇厚、丰满、老熟香味舒适显著、回味悠长、空杯留香持久
适合 : 收藏、接待、聚会、自饮
温馨提示：过量饮酒 有害健康；本品每日饮用不超过200 ml，孕妇、婴幼儿、哺乳期妇女及未成年人不宜饮用，对本产品成分不适者慎用。
是否支持试销： 是
茅台镇丁青酒水日记-记录美酒生活
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茅台镇丁青使命：传承酒水文化，让更多的人了解白酒
茅台镇酿酒原料使用的是一种特的糯性高粱——红缨子。其颗粒饱满坚实、粒小皮厚均匀、淀粉含量88%以上，极其适于酱香白酒特的酿造工艺。结合茅台流域特的微生物，经发酵形成的特殊芳香化合物赋予了白酒神奇的魔力。
酱香酒的健康价值
1、不上头。因其高温接酒且长时间储存，易挥发物质已经挥发了很大部分，自然对人体刺激小，对爱酒人士是一大福音。
2、酸度高。酱香白酒酸度是其他酒类的3-5倍，其主要成分是乳酸和草酸。中医认为酸主脾胃、保肝，能软化血管，而且也得到了西医的认可。
3、酚类化合物多。酱香白酒的酚类化合物是其它名优白酒的3-4倍。
酱香酒需要醒酒
大家都知道，葡萄酒在品尝之前是需要醒酒的。醒酒则是指将酒从酒瓶倒进一个大的玻璃器皿中，给酒“换气”。那么，白酒需不需要醒酒呢？很多朋友对这个问题有着不同的见解，其实，从科学的角度来讲我们白酒中的酱香酒的确也是需要醒酒的。
高度酱香型白酒可适当醒酒。因为这类酒味道略冲，冲顶感太强，适当“醒酒”能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感，是有好处的。还有部分陈年酱香型白酒需要适当醒酒，因为老酒年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸，稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感。
陈年酱香酒被长时间封藏在酒瓶中，口感比较醇厚，在刚被开启的那一瞬间，酒液集中度非常高，如果心急马上就品尝，入口会感觉紧梆梆，没有那种醇厚的口感。因为有些白酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气充分接触后，香气才能慢慢恢复过来。
酱香酒经醒酒后，香气和口感都发生了变化。醒酒后的新酒更加柔和、平衡；老酒沉香更加凸显，余味更加悠长。酱香型的老酒，确实需要醒一醒再喝，它的香气与口感会变得更加美妙协调，而即便是刚刚出厂的新酒，醒一醒也会有变化。
另外，品鉴之前，将酒醒一醒，会让饮酒过程更有情景感、仪式感，值得提倡。
酱香型白酒的酿造工艺流程
1、母糟，大曲→粉碎→曲粉。
2、高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾。
3、原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。
4、酱香型亦称茅香型，以茅台、君寿酒、郎酒、国台酒、酒、贵酒、望驿台酒等数+种蜚声中外的美酒为代表属大曲酒类。其酱香，幽雅细
致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
