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红缨子高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，截面呈玻璃质地状。这种特性有利于高粱在酿造工艺中经受多轮次翻烤，也只有红缨子高粱才能坚持到后一轮，并使每一轮的营养消耗控制在合理范围内。可以说，只有用红缨子高粱酿造的酱酒，才是的酱香型白酒。
作为中国传统酱酒和中国蒸馏酒的代表，荣和酒对地域环境、自然条件、原料甄选、酿造工艺等有着严苛而复杂的要求，尤为重视窖藏时间与勾调技艺，以至成就了荣和酒可传承不可模仿的价值，荣和酒也由此被称为中国酒界的“老酱”代表。其特点，色：陈年老熟，琥珀金黄；香：酱蕴众香，韵味怡畅；味：醇厚圆润，韵味丰富。“老酱”饮后酒力下沉至脐部，继而温和舒展全身，酒气从四肢肌肤散发，从而散发快，不上头，不口干；“新酱”则不下肚，至横膈膜为止，酒气从五脏六腑散发，易上头，口干舌燥。
酒为粮食之精华，越喝越年轻。一杯好酒的诞生，是天地人三者的结合，经岁月关照，水土育其形，日月塑其魂。一百多年来，荣和酒始终保持出品的秘诀之一，便是坚守传承的“12987”古法酿造工艺！
碎沙酒顾名思义就是把高粱打碎。它是将原料破碎，打磨成粉状，所以生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，但是出酒率高。不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完了。碎沙酒的酿造成本比较低，酿出来的酒口感好，香味也大，整体还是比较协调的，但是要是和坤沙酒比较还是较单薄，层次比较单一，空杯留香时间也不长。
市场上酱酒价格从几块钱到上千块钱都有，其根本原因在于，你喝的到底是哪一种工艺的酒。总而言之，贵的不一定是好酒，但是好酒一定不便宜。要喝酱香酒，的坤沙酒——荣和烧坊·酱栢年酱香酒。
荣和烧坊·酱栢年，出品于有着140多历史的荣和烧坊，严格按照12987传统酿造工艺，端午制曲，重阳下沙，一批酒的生产周期为一年。荣和烧坊·酱栢年入口酱香浓郁，口感柔顺醇厚，回味悠长。选择荣和烧坊·酱栢年，选择生活！荣和烧坊·酱栢年，是闭眼入的坤沙好酒。
公司注册资本2000万元，占地面积40余亩，建筑面积约40000平方米，酿酒窖池128口拥有从基酒酿造、基酒储存到成品酒勾调、质量检测、产品包装、仓储运输等较为完备的设施设备。公司土地厂房、设施设备、库存基酒、库存成品酒等的价值6.5亿元以上，“荣和烧坊”、“荣和”及系列商标品牌无形资产约10亿元。
公司一贯高度重视质量，坚持走质量效益型道路。由一大批长期从事酿酒生产科研的技术人才严把质量关。使产品的质量得到有效保障。产品开发已形成系列，先后研制开发出了荣和烧坊系列、荣和系列、荣和1915系列、等酒。
其中荣和烧坊以中庸和谐的思想为文化理念，提倡健康快乐、养身养心的生活方式，体现了“人生须尽欢、酱酒养千年”精神境界。2013年，“荣和烧房”干曲仓旧址被列为“全国文物保护单位”文化城至今保留“荣和烧房”的历史见证。
