关键词 |
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面向地区 |
品牌 |
其它 |
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产地 |
山东 |
包装规格 |
其它 |
包装 |
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名称 |
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适用 |
其它 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
其它 |
储藏方法 |
其它 |
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一、简介
中 文 名：甜味抑制剂，抑甜剂， 遮甜粉
英 文 名：sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
cas：13794-15-5
外 观：白色或灰白色结晶粉末
1%水溶性PH： 5-10
二。性状
理化性质：
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
[熔点/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂
三、用途
例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。 对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。 例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。
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