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面向地区 |
原产地 |
其它 |
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主要用途 |
其它 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
主要营养成分 |
其它 |
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中文名称：L-谷氨酰胺
中文别名：L-谷氨酸-5-酰胺; L-谷酰胺; L-氨酰胺; L-谷氨酸酰胺; 左谷酰胺; L-(+)-谷氨酰胺
英文名称：L(+)-Glutamine
英文别名：L(+)-Glutamic acid-5-amide; L-Glutamine; L-2-Aminoglutaramic acid; levoglutamide; H-Gln-OH; L-Glutamic acid 5-amide; alpha-glutamine; L-(+)-glutamine; (2S)-2-amino-4-carbamoylbutanoic acid; (S)-(+)-glutamine; 2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid, (S)-; 2-Aminoglutaramic acid, L-; glutamine, L-; glutaminic acid; L-(+)-glutamic acid-5-amide
CAS号：56-85-9
EINECS号：200-292-1
分子式：C5H10N2O3
分子量：146.146
白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。
使用占食品中总蛋白质量的12.4%(FDA§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350(mg/kg)。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）L-谷氨酰胺食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的大允许使用量和大允许残留量
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