三亚供应祥康酱酒1897祥康酱酒批发

工艺
酱香型白酒生产系以当地高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料。其生产工艺季节性很强，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。酱香基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。现介绍一下镇生产酱香基酒工艺过程：
　　1、二次投料
　　用纯小麦制高温曲，用高梁作原料。一次酒要两次投料，即经：
　　清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；
　　混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。
2、九次蒸煮
　　九次蒸煮――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。
3、八次发酵
　　八次发酵――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。
4、七次取酒
　　七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后次取酒，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。
　　各轮次酒质量各有特点，应分质贮存，三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年，经微调后出厂。
　　每轮次蒸馏得到的酒还可分为三个典型体，即窖底香型、酱香型和醇甜型。
　　1.窖底香型一般产于窖底而得名，己酸乙酯为主要成分。
　　2.酱香是构成茅香型白酒的主体香，对其组成分目前还未能全部确认，但从分析结果看，其成分为复杂。
　　3.醇甜型也是构成茅香型白酒风格的组成分，以多元醇为主，具甜味。

酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间。在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。

白酒定制酒的操作有那么几个步骤： 1、你得将你所需要定制的内容告知客服，客服在了解你的需求以后制定符合你要求的方案；在这当中你可以定制有关于婚宴的、祝寿、朋友的礼物等等都可以为你定制； 2、客服将你的定制需求拟定一个方案之后给你看是否满意，然后在让设计师团队进行设计； 3、设计师团队将方案中的定制需求快速的设计产品的效果图，客服将效果图给你审阅之后再确定是否开始制作； 4、在修改满足你的定制要求之后，进行期付款，然后安排工厂进行生产； 5、生产完成之后按照你的地址进行发货，检查满意之后完成尾款支付。

白酒的特点： 1、色泽 一般新酒和杂酒的酒体白色透明，而老酒是带微，越陈的酱酒越浓且越清晰。需要注意的是，自然的才是好，有的不法商家通过添加色素让酒的看起来很艳，这样不仅是制假售假，更是对身体健康产生不良影响。 2、闻香 新酒和杂酒刺鼻、有异味，而老酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。 3、尝味 新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，而老酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。 4、感受 当酒一口喝到胃，胃的反应有燃烧感这是新杂酒，而老酒是不会有感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。 5、空杯留香 当杯中酒喝干，新酒在杯子里的留香很快消失了，而老酒越陈在杯子里停留时间越长，老酒空杯留香时间可长达两三天。 6、体验 新酒是指刚生产出来的新酒，没有经过3-5年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留其中，多喝会产生口干，想大量喝水。浓香型白酒和酱香型白酒都是白酒十二香型中受众多的，尤其是浓香型白酒，几乎覆盖了整个神州大地。

白酒贴牌加工注意事项 先，你要找一家、的白酒生产厂家，了解和掌握白酒厂家的规模、实力、资质、生产工艺等，很多大集团企业等，但要求都很高，三几千件都不一定入得去人家的门槛，算愿意生产也得不到重视。找中小型酒企，度不高，但服务大多都还不错。更要调查清楚白酒所要销售区域市场的喜爱的口感、香型、酒度等； 其次找准自己销售渠道的优势在哪方面？是商超、团购还是定制？ 比较后确定当地的包装、瓶形、色彩等等。 因此，白酒贴牌客户以上几点同的白酒生产厂家沟通，其流程是： 1、同白酒生产厂的销售人员洽谈、了解白酒厂家的基本情况，获取相关的资 质和手续； 2、索取白酒样品请当地懂酒的人进行品鉴，选择适合当地的白酒香型、白酒度数、口感特点、销售群体能接受的价格的产品； 3、较好到镇的白酒厂家亲自确定酒体的数量、价格扣，对样品进行存，并封存样品3份，各持1份，仲裁样1份； 4、商定酒的外包装、瓶形的设计、使用和生产，白酒生产厂可推荐当地白酒包材厂家； 5、和贴牌的白酒厂家商定灌装费、检验报告、食品流通许可证等手续； 6、商定交货地点及运输方，酒厂可以代办运输，但收取相应运费； 7、生产周期，视包装难易程度，一般40天左右；

贵州祥康酒业(集团)有限公司坐落于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔茅台镇，左依龙锦山，背靠凤凰岭，与贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司生产一车间(茅酒之源)直线距离不足700米，规划用地2000余亩，已流转1200多亩，工程共分为三期，总体完工后可实现年产40000吨大曲坤沙酱酒，
现有的一期工程于2012年5月开工建设，基建投资60亿元，向社会展现了当年开工当年投产的祥康速度。建成制酒厂房28栋，标准窖池1366口，年产大曲坤沙酱酒10000余吨;制曲厂房2栋，年产曲药20000余吨;集食堂、宿舍、酒店、质量检测系统、办公为一体的综合办公楼一栋，
目前储存区储存的大曲坤沙酱酒合计40000余吨此外还建有粮食库房2个，可储存酿酒原料10000吨。

祥康酒业的产业特征:大强全产业规模大 技术实力强产业链健全
贵州祥康酒业(集团)有限公司
祥康历史背景·光辉历程