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面向地区 |
全国 |
有效物质含量 |
99% |
山梨酸钙是一种食品添加剂，化学式为CaC6H7O6。它是一种白色结晶性粉末，可溶于水和乙醇，用于面包、蛋糕、糖果等食品的防腐剂和酸度调节剂。它的主要作用是抑制食品中的微生物生长，延长食品的保质期，并调节食品的酸度，使其口感更佳。山梨酸钙是一种安全的食品添加剂，在食品加工中得到广泛应用。
【产品性状】
山梨酸钙，白色结晶细粉
热稳定性：良好，105℃，加热90min颜色无任何变化，约400℃时分解。
溶解性：微溶于水，几乎不溶于乙醇等有机溶剂。
用途：对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。是防腐防霉剂。用于人类食品、动物饲料、化妆品、医药、包装材料和橡胶助剂等。
制备或来源：由巴豆醛与乙烯酮缩合，生成聚酯，再分解而得。
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