关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
品牌 |
德庄 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
坚守人均客单价，拼“综合值”。
如今，人们生活水平提高，家里有粮，兜里有钱，也乐意出门吃喝，150元以下的消费，大多数人不会做太多的内心挣扎。不过，在十八线小县城，要考虑顾客的承载力。人均150元以上的火锅店，无论是店内服务员的“口播”，还是对外的宣发，只提“非标产品”。
打个简单的比方，米其林餐厅的菜肴大多强调食材和工艺用心，绝口不提标准化；人均客单价150元以下的，则可以考虑做规模化、标准化。
时至今日，变化越来越快，这几年餐饮竞争格局品牌化、品质化趋势日益显现。
重庆火锅连锁品牌都在下沉，其实下沉也讲究品牌化，你是个品牌才能下沉啊，在新市场可能根本没人知道你，如果传播不能做品牌度的流量溢出，你下沉也就只是拼个租金成本、拼个先来后到的品类选择红利，也就是做做生意而已。
餐饮行业作为服务行业，经常出现“用工荒”，而且大部分年轻人多不愿意从事餐饮服务行业。
重庆火锅店管理者想要留住进而管理好他们就先从思想上做出改变，用对待75、80后那样的硬制度、老手段在他们身上很容易起到反作用。
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