产品名称 |
植物甾醇酯,大豆提取物 |
面向地区 |
植物甾醇简介：
植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。 植物甾醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4&＃39;-二甲基甾醇三类，无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等，主要存在于植物的种子中植物甾醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似，不同之处是c-4位所连甲基数目及c-11位侧链的差异，正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。
| 中文名称 | 植物甾醇 |
| 拉丁名称 | (英文名称)Plant sterol |
| 基本信息 | 来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油 β-谷甾醇 分子式:C29H48O 分子量:412.69 结构式:  菜油甾醇 分子式:C29H50O 分子量:414.71 结构式:  豆甾醇分子式:C28H48O分子量: 400.66 结构式:  |
| 生产工艺简述 | 利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得。 |
| 食用量 | ≤2.4克/天 |
| 适用食品类别 | 使用范围不包括婴幼儿食品 |
| 批准日期 | 2010-03-09 |
| 公告号 | 2010年第3号 |
| 公告标题 | 关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告 |
| 质量要求 | 性状白色粉末或颗粒植物甾醇≥90%植物甾醇的组成比例β-谷甾醇≥30.0%菜油甾醇≥15.0%豆甾醇≥12.0% |
质量指标:β-谷甾醇(β-sitosterol)85-95%、菜油甾醇(campesterol)5%-15%
旋光度:15-28
酸值:≤1.0
过氧化值:≤10.0
皂化值:≤3.0
水份:≤4.0%
灰份:≤0.5%
重金属:≤20ppm
砷盐: ≤1.0ppm
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